|
|
Andalusische Varkensfricandeau
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g varkensfricandeau
-20 g geroosterde amandelen
-25 g ontpitte olijven
-1 laurierblad
-2 1/2 dl olijfolie
-zout
-1 ui -250 g tomaten - 2 tenen look -
-1 glas droge witte wijn
Voorbereiding:
Het vlees zouten en besteken met de amandelen, olijven en het laurierblad
Bereidingswijze:
Leg het vlees in de hete olie en voeg tegelijk de gehakte ui; tomatenblokjes;en de fijngeperste look erbij
-laat onder een deksel stoven
-giet de witte wijn erbij en af en toe een scheutje water
-is het vlees gaar, zeef dan het stoofnat en giet het over het in plakken gesneden vlees
|
|
|